مغز دانه‌ها مواد غذایی پر کالری هستند و منبع مفیدی از مواد مغذی به شمار می‌روند که می‌توانند سلامت جسم و ذهن را تقویت کنند. اگر در تلاش برای لاغر شدن ، بهبود سلامتی و یا صرفاً غذای سالم خوردن هستید، تلاش کنید آجیل را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.  به‌طورکلی خواص آجیل ها بی‌نظیر است. آجیل ها منبع خوبی از چربی، فیبر و پروتئین هستند. ماده موثر: آجیل منبع غنی از مواد معدنی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، اسید چرب امگا 3، چربی تک غیر اشباع،  چربی چند غیر اشباع ، فیبر غذایی، ویتامین آ، ویتامین ب ،  ویتامین ای، استرول‌های گیاهی،  آرجنین است. مکانیزم اثر: مقدار پتاسیم موجود در پسته که از اجزای مهم و ثابت آجیل به شمار می‌رود با پرتقال برابری می‌کند و به علت داشتن مواد مغذی فراوان بسیار مورد توجه است. پسته خون‌ساز است، مغز را تقویت می‌کند و برای آرامش قلب و اعصاب نیز مفید است؛ همچنین برای تقویت معده و تسکین سرفه بسیار سودمند است.