مغز دانه‌ها مواد غذایی پر کالری هستند و منبع مفیدی از مواد مغذی به شمار می‌روند که می‌توانند سلامت جسم و ذهن را تقویت کنند. اگر در تلاش برای لاغر شدن ، بهبود سلامتی و یا صرفاً غذای سالم خوردن هستید، تلاش کنید آجیل را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.  به‌طورکلی خواص آجیل ها بی‌نظیر است. آجیل ها منبع خوبی از چربی، فیبر و پروتئین هستند. ماده موثر: آجیل منبع غنی از مواد معدنی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، اسید چرب امگا 3، چربی تک غیر اشباع،  چربی چند غیر اشباع ، فیبر غذایی، ویتامین آ، ویتامین ب ،  ویتامین ای، استرول‌های گیاهی،  آرجنین است. مکانیزم اثر: مقدار پتاسیم موجود در پسته که از اجزای مهم و ثابت آجیل به شمار می‌رود با پرتقال برابری می‌کند و به علت داشتن مواد مغذی فراوان بسیار مورد توجه است. پسته خون‌ساز است، مغز را تقویت می‌کند و برای آرامش قلب و اعصاب نیز مفید است؛ همچنین برای تقویت معده و تسکین سرفه بسیار سودمند است. علاوه بر تمامی موارد گفته شده پسته اسهال معمولی و خونی را نیز درمان می‌کند. بادام زمینی یکی دیگر از اجزای پرطرفدار آجیل به شمار می‌رود که سرشار از چربی های مفید و غیراشباع است و مصرف آن برای پیشگیری و درمان کبد چرب بسیار سودمند است. آجیل ها بهترین مکمل های غذایی برای داشتن پوستی سالم و شفاف هستند. مصرف هر یک از انواع آجیل به طور منظم پوست را مرطوب کرده و با دارا بودن املاح معدنی فراوان به زیبایی آن کمک می‌کنند. نکات دارویی: طبق تحقیقات تیم آنید، متخصصان طب سنتی بر این باورند که برای درمان رفلاکس معده و تسکین آن می‌توان از خواص آجیل استفاده کرد.  آجیل آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند در جلوگیری از بروز سرطان نقش بسیاری ایفا کند.  آجیل چربی غیراشباع دارد و به‌همین دلیل منبع بسیار مناسبی برای تامین چربی بدن محسوب می‌شود. چربی آجیل یا از نوع چربی تک غیر اشباع (MUFA) است یا از نوع چربی چند غیراشباع (PUFA). این نوع چربی‌ها، نه‌ فقط برای هضم‌شدن کبد را درگیر نمی‌کنند، به تولید چربی‌های مضر در بدن، مانند چربی شکمی، نمی‌انجامند.